山本屋本店の味噌煮込みうどんはソウダカツオ(らしい)のダシが効いている


久しぶりに名古屋名物の味噌煮込みうどんを食べるために、山本屋本店の栄本町通店へ行きました。
 
12時過ぎに店にたどり着き、15分くらい待って中へ案内されて席に座りました。
 

味噌煮込みうどんの味

注文した直後に漬物が出てきます。味噌煮込みうどんが出てくる前に少し食べて時間つぶしていたら、すんなり味噌煮込みうどんが運ばれてきました。
 
味噌煮込みうどん
 
まずは、ひとくち。
 
やっぱりこの味です、味噌煮込みうどんです。みそとかつおだし(ソウダカツオらしい)が効いていて美味しい!
 
とはいえ、熱々で出されるので、猫舌の私は出てきた最初はちょっと放置です。
 
有名な話ですが、味噌煮込みうどんでは、土鍋のふたには空気穴がないのです。これは小皿として使うためです。
 

地図

山本屋本店の栄本町通店はこちら。
 

名古屋市中区栄2-14-5